FODMAP brunssi

Tammikuussa Deli Cafe Mayan aamuissa on häärinyt A Brit in Helsinki -blogin Paul ja hänen vallassaan kahvilassa on testattu, miten vegaanimenu puree yleisöön. Kävin itsekin eräänä aamuna istumassa Punavuorenkatu 3:ssa ja paprikahummus & omena"voi" + vihreä smoothiebowl oli yksi parhaista saamistani aamupaloista ja se pesi mennen tullen mättöisät buffetit. Vahva suositus siis, sillä kuulemma konsepti tulee jatkumaan, vaikka itse kokeilun huipennus nähtiinkin viime sunnuntaina, kun Paul ja Ärtyvät ämmät yhdistivät voimansa ja tarjoilivat vegaanisen low-FODMAP brunssin Deli Cafe Mayan tiloissa. Myös Brunssikeijo oli paikalla!

Älä huoli - FODMAP kuulosti ensin myös mulle koodikieleltä, jota en puhu, mutta sen kun löi Googleen niin heti viisastui! Kyseessä on siis ruokavalio, jolla pyritään helpottamaan IBS:ään, eli ärtyvän suolen oireyhtymään liittyviä vatsavaivoja. Lyhenne FODMAP tulee sanoista Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols, eli suomeksi fermentoituvat oligosakkaridit, disakkaridit, monosakkaridit ja polyolit. Ruokavalio pohjautuu tieteellisiin tutkimuksiin, joissa on havaittu, että tiettyjen raaka-aineiden hiilihydraatit imeytyvät elimistöön huonommin ja fermentoituessaan suolistossa aiheuttavat vatsakipuja, turvotusta, ilmavaivoja, ummetusta, närästystä ja muita ruoansulatusongelmia. Oireita voi kuitenkin yrittää ennalta ehkäistä jättämällä ruokavaliosta pois nämä tietyt raaka-aineet ja juuri siten oli tehty Punavuoressa viime sunnuntaina. Ja kyllä oli namia! Valitettavasti vain iPhone-kuvat eivät tee tarjoiluille niiden ansaitsemaan oikeutta. Nikon jäi lähtöhässäkässä nököttämään eteisen pöydälle..

24 euron hintainen kokonaisuus piti sisällään kahvin/teen, noutopöydän ja kaksi erikseen valittavaa annosta. Olimme J:n kanssa samikset ja neljästä vaihtoehdosta pitäydyimme molemmat espanjanlaisessa omeletissa perunalla, pinaatilla ja fetalla sekä suklaasmoothiebowlissa. Annokset olivat supermaukkaita, enkä olisi itse niistä raaka-aineista kyllä kotona onnistunut. Allekirjoittaneelle tosin olisi täyteen vatsaan riittänyt pelkkä noutopöytäkin. Kuten alla olevasta kuvasta näkyy.. 

Vaikka tofusalaatti oli huippuhyvää, ihan ykkösiä olivat kaikki dippitahnat ja niihin sovitetut lohkoperunat. Porkkanalevite meni yksiin myös siemennäkkärin kanssa, mutta pesto se vasta räjäytti potin. Omnom! 

Iso kiitos herkullisesta (mutta myös valistavasta) brunssista Ärjyville ämmille ja britille Helsingissä. Toivottavasti näkisimme ainakin vielä toisen samanlaisen sunnuntaiaamun! 

---

Syömisen päälle kipaisimme päiväleffaan tarkistamaan La La Landin. Vaikka aamupala ei aiheuttanut minkäänlaisia mahanpuruja, elokuva sai niitä aikaan. Emme tykänneet: tarina oli heppoinen, ellei jopa olematon ja lallatukset niin irrallisia, etteivät osaltaan kantaneet vähäistä juonta yhtään eteenpäin. Eikö porukka ole ennen nähnyt musikaaleja, kun hehkuttaa moistaa kuraa? Ainoan ison plussan annan kameratyöskentelystä ja se onneksi on yhtenä elokuvan haalimasta 13 Oscar-ehdokkuudesta. Kolmestatoista!? En ymmärrä. 

Täyden 10 brunssi: Deli Cafe Maya

Jos sunnuntaina herää brunssitukseen, täytyy sille tehdä jotain. Viinintäyteisen edellisilta ystäväpariskunnan luona teki meistä normaalia aamunälkäisempiä, mutta varausta minnekään ei tietenkään ollut. Sängystä nouseminen venähti kuitenkin sen verran pitkälle, että uskaltauduimme iltapäiväyhden aikoihin kokeilemaan onneamme Punavuoressa sijaitsevaan Deli Cafe Mayaan, josta olin ohimennen lueskellut pelkkää hyvää. Osuimme kätevästi kattausten väliin ja jo vapautumaan ehtinyt pöytä annettiin meille vajaaksi tunniksi. Sen jälkeen pieni puotikahvila olisi täynnä taas. 

19 euroa on epäilyttävän edullinen hinta brunssista Helsingissä. Tarjolla ei kuitenkaan ollut mitään, mikä olisi mietityttänyt ja lautaselle valikoitui todella hyvää munakasrullaa, sienisalaattia, bataatteja ja bulguria. Kaikki ruuat oli maustettu onnistuneesti peittämättä raaka-aineiden omia makuja. Ainoastaan focaccia olisi kaivannut lisää merisuolaa, mutta isetehty mysli oli kotivisujen suitsutuksen arvoista. 

Jälkiruokapuolella mangokakku olisi kaivannut vähän lisää makua ja Sacher oli aika kuivaa. Porkkanakakku oli kuitenkin juuri niin mausteinen kuin kuuluukin ja maku oli musta ihanan jouluisa. Sanoisin, että kokonaisuutena makoisat eivät pettäneet läheskään niin pahasti, mitä yleensä brunsseilla saattaa käydä. Skumppa olisi tässä vaiheessa kyllä ollut kruunu komeudelle, mutta ehkä ensi kerralla. Tai sitä seuraavalla - mut nimittäin tullaan näkemään Mayassa vastaisuudessa aina, kun brunssitus iskee. ;]