Helsingin aamupalat top 3 + lisämaininnat

Unohtakaa brunssit, sillä nyt in on aamupala. Ylensyöminen viikonloppuisin ei vain ole enää sen arvoista, kun itseään voi hemmotella arkenakin ja aloittaa päivänsä jollain muulla, kuin perinteisellä kahvilla ja kaurapuurolla. Tai Reissumiehellä. Aamupala on myös loistava palaveripaikka - se lyönee pian laudalta jopa lounaan. Näin uskallan ainakin ennustaa.

Tiukan tammikuuni aikana lohdutin itseäni aamupaloilla, kun pitkät illalliset lukuisine viinilasillisineen olivat pannassa ja yllätyin, miten monipuolinen tarjonta virkuista ravintoloista Helsingissä onkaan. Osa kahviloista avaa ovensa jo klo 7 ja monet viimeistään 7.30. Aamupala oman keittiön ulkopuolella tuntuu nyt olleen se jokin, pieni pala motivaatiota, jota olen etsinyt ja keino potkaista graduilupäiväni käyntiin - ravitsevasti ja herkullisesti. Jo kuukaudessa Helsingin kaduilta löytyi omat suosikit ja tässä ne ovat:

Cockin avokado toast on annoksen pioneereja Helsingissä

1. The Cock, Fabianinkatu 17

Kasarmintorin kulmalla jo tovin toiminut Cock tarjoilee aamupalaa arkisin klo 7.30-11. Lista on kattava ja syötävää löytyy niin vegelle, kuin lihansyöjällekin. Kahvi on aromikasta ja miljöö sopii sekä yksinäiselle puurtamiselle, että ystävien, kollegoiden tai asiakkaiden tapaamiseen.

2. Story, Kampin Kortteli & Vanha Kauppahalli

Korttelin avauduttua Kampin keskuksen 5. kerrokseen, sai Helsinki myös toisen Storyn. Mahtavaa, sanon minä! Vaikka Vanha Kauppahalli on ympäristönä upea, se on historiallisen vetoisa eikä talven kylmyydessä kovin mieluisa paikka istua läppärin kanssa varhaisesta saakka. Mutta nyt olen ottanut Kampista uuden kotini. Lista on kummassakin ravintolassa suht. sama ja edustaa perinteisempää aamupalasuuntaa sämpylöineen, puuroineen ja omeleitteineen. Vaikka on Storyn avokado toastikin aika herkku!
Aamupala kummassakin osoitteessa ma-pe klo 8-10.30 ja la klo 8-12. 

2. Deli Cafe Maya, Punavuorenkatu 3

Punavuoren sydämessä jo muutaman vuoden majaillut lounasravintola on kautta toimintansa tarjonnut myös maukasta aamupalaa. Vuoden alusta kahvilassa on kuitenkin vähän uudistettu vanhaa konseptia ja alettu tarjoilla vegaanista aamupalaa ma-pe klo 8-10.45. Lista vaihtuu viikoittain ja se on mahdollista kurkata ennalta Deli Cafe Mayan FB-sivulta. Pistäydyin paikalle useampaankin otteeseen tammikuun aikana, enkä pettynyt kertaakaan. Postasin Instagramiin kuvan eräästäkin ahkerasta aamusta.
---
Lisäksi vinkkaan länsihelsinkiläisille (ja miksei espoolaisillekin tai muiden kaupunginosien helsinkiläisille) parista helmestä Länärin lähettyvillä. Nämä niin ikään ovat loistavia aamupalapaikkoja ja sopivat myös ruokarajoitteisille. Kummallekin iso plussa.

+ Cargo, Ruoholahti

Ruoholahdenranta 8:n tontilla, merikonteista kootussa rakennuksessa toimii vegeravintola-kahvila, joka on avoinna aamusta aina iltakymppiin asti. Arkiaamujen ma-pe klo 7.30-11 lisäksi aamupala-annoksia tarjoillaan viikonloppuisin klo 10-15. Kaikki on mahdollista myös ottaa helposti take away.

+ Makers, Lauttasaari

Koska paikallista on suosittava aina, kun vain voi, piipahdan saaren omassa raakakahvilassa muutamankin kerran viikossa. Aamupalasetit ovat kevyehköjä, mutta herkullisia ja smoothiet ehdottomasti parhaimpia, mitä Helsingistä saa. Paikkana Makers on rennon kodikas - jokaisen larulaisen olohuone. Aamupalaa ma-pe klo 7.30-10 ja lauantaisin puurobaari klo 10 alkaen!

Tyrni-mansikkasmoothie atoopikolle

Luin Terveyskirjastosta, että atooppista ihottumaa esiintyy 15 %:lla kouluikäisistä lapsista. Se on harmillisen suuri osa, kun tiedän, miten työläs tauti on hoitaa. Onneksi oireet kuitenkin helpottavat valtaosalla vuosien karttuessa ja saattavat hävitä jopa kokonaan. Valitettavasti näin ei kuitenkaan käy kaikille. Itselläni atooppinen ihottuma ei ole koskaan täysin kadonnut ja aikuisena siitä on tullut stressitason mittari - mitä useampi asia on palamassa pohjaan, sitä huonommassa kunnossa ovat käteni. Rasvaaminen on raskasta eikä se aina edes auta. Suosin perusvoiteissani luonnonkosmetiikkaa ja olen pyrkinyt eroon kortisonivoiteista, koska ne vaikuttavat kudosten uusiutumiseen ja ohentavat ihoa sekä luustoa. Yhtä tehokasta ulkoista hoitokeinoa kuin Locoid en ole kuitenkaan löytänyt. 

No mutta, mikä sitten auttaa, jos ei rasvaaminen? Vastaan: tyrni.
Ei kuitenkaan öljynä iholla vaan sisäisesti. Kun taivealueeni alkavat punoittaa, heitän kourallisen pakastetyrnimarjoja aamusmoothieni joukkoon ja orastava ihottuma on tiessään. 

Tyrni-mansikkasmoothie

1 banaani

1/2 dl pakastemansikoita
1/4 dl pakastetyrnimarjoja

1/2 dl Alpro Natural kookoksella

1,5 dl mantelimaitoa

2 rkl Valo rouhittua pellavaa + tyrniä

Heitä kaikki ainekset kerralla blenderiin tai smoothiekoneeseen ja surauta muutaman sekunnin ajan.
---
Jos tyrnin muikeus mietityttää, siihen tottumaton voi aloittaa esim. blandaamalla 100 % tyrni- ja omenamehua. Olen kuitenkin omalla kohdallani huomannut, että kokonaiset marjat ovat kaikkein tehokkaimpia atooppisen ihottuman hoidossa ja smoothien seassa tulee marjoista syötyä myös siemenet, jotka sisältävät hyviä rasvahappoja ja ikään kuin "voitelevat" eli korjaavat ihokudosta sisältäpäin. Koska lapsilla atooppinen ihottuma esiintyy usein niin kutsuttuna maitorupena, jaksan epäillä maidolla olevan vaikusta atopian oireisiin vielä aikuisenakin. Siksi pyrin ihoni reagoidessa välttämään maitotuotteita ja käyttämään kasvispohjaisia maitoja ja jogurtteja sen aikaa, kun ihottuma on pahimmillaan. En kuitenkaan pidä sitä "uhrauksena", sillä esim. Alpron kookoksella maustettu Natural soijajogurtti antaa mielestäni kivaa sävyä smoothieille ja tuorepuuroille.

Jo tyrni-vihersmoothien reseptiä jakaessani sivusin Turun yliopistolle aikoinaan tehtyä väitöskirjaa, joka tutki tyrnimarjojen ja siementen vaikutuksia atooppiseen ihottumaan ja löysi näiden väliltä positiivisen yhteyden. Tämän lisäksi tyrni sisältää runsaasti ravintokuitua, jota en koe saavani tarpeeksi muista lähteistä - on nimittäin tutkittu, että aineenvaihdunnan ongelmilla ja suolen toiminnalla on vaikutusta atooppisen ihottuman ilmenemiseen. Sen vuoksi myös pellavarouhe on ollut hyvä lisä ruokavaliooni, sillä reilu ruokalusikallinen esim. välipalajogurtissa riittää pitämään kropan käynnissä. Valon pusseista löytyy pelkän paahdetun ja rouhitun pellavan lisäksi myös kuivattuja marjoja, jotka on jätetty niin reilun kokoisiksi, että tuovat sellaisenaan makua esim. aamupuuroon. Koska ikinä ei tiedä mitä makua kulloinkin tekee mieli, pidämme kaapissa yleensä koko repertuaaria - sieltä voi sitten kauhaista aina sitä, mitä haluaa vaikka smoothieensa laittaa. Tätä postausta varten Linseed lahjoitti meille avaamattomat paketit niin sain tass varastot täyteen ja kuvat onnistumaan. Tyrniä sisältävä pussi kuitenkin kuuluu meillä kalustoon: olen huomannut sen säännöllisen käytön ennaltaehkäisevän tehokkaasti ihoni kunnon romahtamista.

Löytyykö teiltä luottoniksejä iho-ongelmien hoitoon? Tai vielä parempaa: ennaltaehkäisyyn? 

Avokado-munavoi on terveellinen levite leivälle

Juhannuksen jälkeen hedelmäkorissa möllötti yksinäinen avokado.
Se rusehti jo uhkaavasti. Pintakin tuntui vähän pehmeältä. Jotain oli tehtävä.

Pitkän viikonlopun grillailut ja runsas lounas painoivat vielä vatsassa sen verran, että illalliseksi riitti mustikkasmoothie ja pari ruisleipää. Sisuuntuneena keksin väsyneelle avokadollekin käyttöä.

Avokado-munavoi ruisleivällä

1 avokado
1 kovaksi keitetty muna
ripaus suolaa
Oululainen Reissumies Tosi Ruis

Poista avokadosta kivi ja koverra se kulhoon.
Kuori muna ja murskaa se haarukalla avokadon kanssa.
Nauti paahdetun ruisleivän päällä.

Avokadoleipä - parempi, kuin kahvilassa!

Paikallisessa K-supermarketissamme oli jo jonkin aikaa ollut myynnissä pienelektroniikkaerän jämä-vohvelirauta hintaan 29,90 €. Olin kävellyt sen ohi useasti toivoen, että joku ostaisi sen pois, ettei minun tarvitsisi - sen verran huusi nimeäni. Pidin sitä kuitenkin turhakkeena. Kunnes eräällä kauppareissulla huomasin nappaavani paketin koriini ja vieväni raudan kotiin! En kuitenkaan kadu tekostani. Sen sijaan suosittelen kaikkia kaivamaan 90-luvun lopulla kaapin perällä hautautuneet rautansa esiin, sillä nyt tehdään maailman ihanimpia ja yksinkertaisimpia avokadotoasteja. Lupaan, että rakastutte näihin! 

Avokadoleipä vohveliraudalla (2 kpl)

4 viipaletta täysjyväpaahtoleipää
pestoa
1 avokado
1 mozzarella
voita

Levitä ensin pestoa kunkin leipäsiivun yhdelle puolen. Poista avokdosta kivi ja viipaloi hedelmäliha ennen sen kovertamista. Lusikka on paras väline avokadon kaivamiseen kuorestaa. Leikkaa myös mozzarella siivuiksi. Kokoa sitten kahden leipäpalan pestopuolelle mozzarellaa ja avokadoa ja aseta kaksi jäljelle jäänyttä leipäsiivua niiden päälle pestopuoli alaspäin. Sipaise voita toastin kummallekin puolelle ja aseta koko komeus vohvelirautojen väliin muutamaksi minuutiksi. Kielen vievä iltapala on valmis!
Tai miksei näitä toisaalta voisi popsia aamullakin?

Raakapuuro

Uusi vuosi merkitsee monelle uutta elämää - terveellisempiä elämäntapoja; liikuntaa ja kevyempää ruokavaliota. Mä olen jo pitkään tykännyt nauttia aamupalaksi purkillisen raakapuuroa. Yöksi jääkaappiin tekeytymään jätetty taikinamainen seos on ainakin musta herkullinen startti päivään. Käyttämäni soijamaito ja banaani tekevät siitä aavistuksen makean, mutta tuoreilla marjoilla ja muilla hedelmillä puuroon saa kyllä raikkautta ja ruokaisuutta. Purkki sopii hyvin myös välipalana nautittavaksi.

Netistä löytyy monenlaisia variaatioita puurosta eikä raaka-aineilla ole oikeastaan niin väliä, mutta itse olen todennut ainakin seuraavan kombon toimivaksi. Ohje on hyvin simppeli ja sitä on helppo lähteä muokkaamaan omien mieltymysten mukaiseksi. Sekaan voi heittää vielä vaikka muita tuoreita marjoja, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai mausteita.
Raakapuuro ei tunne rajoja!

Raakapuuro à la Viivi

1 banaani
1 dl Elovena kaurahiutaleita & kauraleseitä
1,5 dl soijamaitoa
1 dl turkkilaista jogurttia
0,5 dl tuoreita mustikoita

Viipaloi banaani ja mittaa kaikki ainekset purkkiin tai pieneen kulhoon edellisenä iltana.
Anna puuron turvota jääkaapissa yön yli, sekoita ja nauti.

Mustikkasmoothiessa on C-vitamiinia talven varalle

Terveiset Moskovasta! Suomessa yhä vain lisääntyvä pimeys ja talven uhkaava lähestyminen saavat ainakin mut kaipaamaan boostia päiviin. Sään kylmetessä on hyvä taas muistaa tarkkailla omaa vitamiinien saantia. Itse en usko lisäravinteisiin vaan pyrin kiinnittämään ennemmin huomiota siihen, mitä laitan suuhuni. Mikä sopisikaan siis paremmin piristämään kuulaita aamuja, kuin oma superfoodimme, mustikka?

Mustikkasmoothie

1 banaani
1/2 dl pakastemustikoita
1/2 dl maitorahkaa
1,5 dl mantelimaitoa
2 rkl Valo rouhittua pellavaa + mustikkaa

Heitä kaikki ainekset kerralla
blenderiin tai smoothiekoneeseen ja
surauta muutaman sekunnin ajan.

Vihreä aamunaloitus

Atooppisesta ihottumasta ja tukkoisesta aineenvaihdunnasta kärsivänä päätin kuuriluontoisesti kokeilla hypetettyä vihersmoothieta. Ensimmäisenä aamuna tungin smoothiekoneeseen kaiken vihreän sellerinvarresta lehtikaaliin ja päädyin kaatamaan kuvottavan litkun viemäristä alas. Opin kerrasta, että vihersmoothiessa laatu korvaa määrään. 

Kokeiltuani pari päivää eri komboja, löysin lopulta ok:n yhdistelmän, jonka makuakin pidän siedettävä. Vaikkei vihersmoothie mitään herkkua olen, se toimii: olen jo muutaman aamun jälkeen huomannut selviä positiivisia vaikutuksia aineenvaihdunnassani ja ihoni kunnossa. Joudun välillä painimaan atooppisen ihottumani hoidon kanssa oikein kunnolla ja vähemmän työläät vaihtoehdot ovat aina mukavia. Rasvaaminen on raskasta, mutta laiskottelusta seuraava kutiava iho tuntuu vielä sitäkin inhottavammalta. Tyrnissä on kuitenkin tutkitusti apu kuivaan ihoon ja siksi keksin heittää kourallisen marjoja myös vihersmoothien sekaan. Hedelmälihassa ja siemenissä on paljon E-vitamiinia, karotenoideja sekä tyydyttämättömiä rasvahappoja, jotka pehmentävät, suojaavat ja ennaltaehkäisevät ihon kuivumista sisäisesti. Tätä on jopa ihan tieteellisesti tutkittu Turun yliopistolle tehdyssä väitöskirjassa. 

Viivin tyrni-vihersmoothie

1 banaani

1/2 dl tuoretta pinaattia

1/2 dl pakastetyrnimarjoja
1/2 omena

1,5 dl kookosvettä

2 rkl Valo rouhittua pellavaa + tyrniä

Heitä kaikki ainekset kerralla blenderiin tai smoothiekoneeseen ja surauta muutaman sekunnin ajan.