Avokado-munavoi on terveellinen levite leivälle

Juhannuksen jälkeen hedelmäkorissa möllötti yksinäinen avokado.
Se rusehti jo uhkaavasti. Pintakin tuntui vähän pehmeältä. Jotain oli tehtävä.

Pitkän viikonlopun grillailut ja runsas lounas painoivat vielä vatsassa sen verran, että illalliseksi riitti mustikkasmoothie ja pari ruisleipää. Sisuuntuneena keksin väsyneelle avokadollekin käyttöä.

Avokado-munavoi ruisleivällä

1 avokado
1 kovaksi keitetty muna
ripaus suolaa
Oululainen Reissumies Tosi Ruis

Poista avokadosta kivi ja koverra se kulhoon.
Kuori muna ja murskaa se haarukalla avokadon kanssa.
Nauti paahdetun ruisleivän päällä.

Raakapuuro

Uusi vuosi merkitsee monelle uutta elämää - terveellisempiä elämäntapoja; liikuntaa ja kevyempää ruokavaliota. Mä olen jo pitkään tykännyt nauttia aamupalaksi purkillisen raakapuuroa. Yöksi jääkaappiin tekeytymään jätetty taikinamainen seos on ainakin musta herkullinen startti päivään. Käyttämäni soijamaito ja banaani tekevät siitä aavistuksen makean, mutta tuoreilla marjoilla ja muilla hedelmillä puuroon saa kyllä raikkautta ja ruokaisuutta. Purkki sopii hyvin myös välipalana nautittavaksi.

Netistä löytyy monenlaisia variaatioita puurosta eikä raaka-aineilla ole oikeastaan niin väliä, mutta itse olen todennut ainakin seuraavan kombon toimivaksi. Ohje on hyvin simppeli ja sitä on helppo lähteä muokkaamaan omien mieltymysten mukaiseksi. Sekaan voi heittää vielä vaikka muita tuoreita marjoja, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä tai mausteita.
Raakapuuro ei tunne rajoja!

Raakapuuro à la Viivi

1 banaani
1 dl Elovena kaurahiutaleita & kauraleseitä
1,5 dl soijamaitoa
1 dl turkkilaista jogurttia
0,5 dl tuoreita mustikoita

Viipaloi banaani ja mittaa kaikki ainekset purkkiin tai pieneen kulhoon edellisenä iltana.
Anna puuron turvota jääkaapissa yön yli, sekoita ja nauti.