Turun paras lounas: Ludu

Turussa on aina ilo lounastella, koska sielä vain harva paikka on pilattu lounasbuffamössöllä. Suurella osalla ravintoloita annokset tarjoillaan pöytiin myös lounaan yhteydessä ja konsepti toimii: harvoin oon missään joutunut odottamaan 10 minuuttia kauempaa.

Ludussa hinta-laatusuhde on kuitenkin ihan pielessä: fine dining annoksista maksaisi mielellään enemmänkin kuin 12 euroa. Hinta sisältää alkuruuan (usein keitto) ja parilla lisäeurolla on mahdollista syödä vielä jälkkärikin. Keskiviikkona sain syödäkseni elämäni parhaat lätyt. Puuttumaan jäi vain puusaunan jälkeinen raukea olo ja keskikesän järveen laskeva aurinko, sillä rapeus oli kohdillaan.

Gazpacho

Ellei jopa Helsingin paras salaattibaari: Ravintola Factory

Aleksanterinkatu kolmentoista eli Aleksi13:n yläkerrassa on mun mielestäni yksi Helsingin parhaista salaattibaareista. Lisäksi Factoryn lounaalla tarjoillaan lämmin buffet. En ole kuitenkaan sitä vielä testannut, koska paikan salaateissa riittää syömistä suurempaankin nälkään.

Salaattibaari toimii siten, että valittavana salaattipohjan päälle on aina kaksi lisuketta kultakin "hyllyltä" ja koko satsi maksaa 10,50 euroa. Sekä proteiini-, että kasvisvalikoiman laajuus saa usein aikaan runsaudenpulan ja valinnan vaikeuden ja täytyy sanoa, etten edes tiedä onko lisätäytteiden osto mahdollista.

Sandron brunssi – at last!

Koska paras ystäväni Pohjanmaalta oli käymässä Hkissä, oli aika vihdoin varata pöytä Sandron sunnuntaibrunssille Eiraan. Lounaskokemus alkuvuodesta oli ollut pieni pettymys: palvelu kaipasi organisointi, sillä pöytiintarjoillut pääruoka-annoksemme olivat ensin väärät ja sitten haaleat eikä plokkaus asiakkaiden jäljiltä oikein toiminut. Brunssi oli kuitenkin kaiken hehkutuksensa arvoinen.

Salaateissa oli raikas ja tuore maku ja raaka-aineiden vivahteet pääsivät kaikissa oikeuksiinsa. Omia suosikkejani olivat pehmeä punajuurisalaatti, aprikoosicouscous ja tabbouleh sekä talon oma tzatziki. Lämpimien ruokien puolella sahrami-hollandaise lohi oli todella hyvää, mutta viikuna lammas harmittavan sitkeää. Usein jälkiruokapöytä koituu brunssien pettymykseksi, mutta Sandrossa se kyllä kruunasi koko komeuden – etenkin gluteeniton mangokakku.

Sunnuntaibrunssi Sandrossa oli kyllä kaikin puolin miellyttävä kokemus: palvelu pelasi, tarjoilu toimi joustavasti ja ruuat olivat todella laadukkaita ja maukkaita. Mun korianteria vihaavaa miestä ei tosin Sandroon voisi viedä, koska vihreitä lehtiä oli ihan kaikkialla. Tuskin myöskään lauantain vegaanipainotteinen tarjoilu uppoaisi.

Allekirjoittanut aamun ajatuksissa

Streat Helsinki Suburbs

Tänään oli vihdoin meidän vuoro: Streat Helsinki Suburb kurvasi päiväksi tänne Lauttasaareen. Katuruokailua elvyttävä Streat Helsinki Eats -tapahtuma järjestettiin viime keväänä ensimmäisen kerran ja on tänä vuonna laajentunut tiiviiksi viikon mittaiseksi erilaisten tempausten ilmiöksi. Helmi-maaliskuun aikana toteutettu Suburbs-kiertue piti sisällään neljän lähiön valloituksen: Malmi, Kontula, Vuosaari ja Lauttasaari. Vaikka saaremme luokittelu lähiöksi ensi alkuun närkästyttikin larulaisia, ei pikkusieluisuus tappanut ihmisten into alueemme mukana olosta. Aurinkoinen päivä tuntui vauhdittavan entisestään tapahtuman suosiota Larun valveutuneiden kulinaristien keskuudessa ja asukkaita valui paikalle ihan jonoiksi asti. Meillä ei J:n kanssa oikein ollut aikaa jonotella, koska miestä piti iltapäivästä kyyditä kentälle, mutta kävimme kuitenkin pikaisesti nappaamassa yhdet annokset Kimchi Wagonista.

Inkivääri-kookoskana potkaisi, muttei oikein muuten maistunut miltään. J:n Korean BBQ Pork riisillä katosi nälkäisiin suihin ennen kuin ennätin kameran kanssa hätiin. Ensi viikonloppuna keskustassa on tarjolla tapahtuman koko kattaus, mutta täytyy sanoa, että niin huippua fiilistä Suburbsista ei jäänyt, että silloin aivan välttämättä täytyisi lähteä syömään Helsingin kanssa. J oli sitä mieltä, että hän ainakin jäisi ruokatapahtumasektorilla ennemmin odottamaan Taste of Helsinkiä. Itse kuitenkin innostuin modernista katuruoka -genrestä sen verran, että tulevaisuudessa, jos sattumalta ohitan parkkeeratun food truckin, en kävele skeptisesti ohi vaan pistäydyn syömään hyvin!

Turun huippu: Ravintola Kaskis

Jos on sitä mieltä, ettei Turussa ole tai sieltä tule mitään hyvää, niin on pahasti väärässä, sillä helmikuussa vuoden täyttänyt Erik Mansikan, Simo Raision ja Topi Pekkasen ravintola Kaskis Kaskenkadulla tarjoaa tällä hetkellä Suomen parasta rentoa fine diningia.

Kaskiksessa on vain sitä jotakin. Pojat eivät pelkää kokeilal uutta tai laittaa klassikkoannoksia uuteen uskoon - olen päässyt maistamaan mm. Toast Skagenin, kesäkeiton ja nyt bouillabaissen á la Kaskis: versiot, jotka päihittivät mennen tullen mielikuvituksettomiksi jämähtäneet perinneruuat.

Ruoka on jättänyt jopa minut usein sanattomaksi. Lautaselliset ovat kauneinta mitä olen koskaan nähnyt keittiöstä nousevan ja maut ovat kielellä niin puhtaita, että jokaisen raaka-aineen pystyy tunnistamaan. Jo omaksi klassikokseen muodostunut Kaskiksen kalaympyrä on aina yhtä yllättävä kokonaisuus kauden raikkautta eikä ravintolan omaa saaristolaisleipää voita mikään. Ellei ruoka yksin niin viimeistään sille paritettu viini räjäyttää potin - joka kerta.

Ruualla ei Kaskiksessa leikitä: raaka-aineissa suositaan lähialueen tuottajia ja viineissäkin painottuvat pientilalliset ja luomu. Kuuden ruokalajin Kaskis-menulla saa syötyä itsensä enemmän kuin täyteen. Annokset ovat reilun kokoisia, eikä pääraaka-aineissa, kuten lihassa ja kalassa, pihistellä. 58 euroa maksava menu + 40 euron viinipaketti jäävät suunnitellusti nippa nappa alle satasen. Laatuun nähden hinta voisi hyvin olla tuplan. Varaustilanne kuukauden päähän alkaa kuitenkin jo olemaan tiukka eli kannattaa olla hyvissä ajoin liikkeellä Turkuun kohdistuvaa makumatkaa suunnitellessa.

Keittiön tervehdys

Sokerisuolattua siikaa, kukkakaalia ja rapua

Kaskiskebab, jogurttikastiketta ja tomaattisalsaa

Paahdettua mustajuurta, tummaa sipulilientä ja savukylkeä

Itseleivottua Saaristolaisleipää (omnom!)

"Bouillabaisse Kaskis"

Glaseerattua possunposkea, sitruunaa ja maa-artisokkaa

Porkkanakakkua, kanelia ja tuorejuustoa

Xoco Kaskis

Täysi ja onnellinen sybariitti illallisen jälkeen